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En 2024, JAPPRENDSAGOUTER a repris le chemin de l’école à l’occasion de la semaine du goût. Avec son nouveau programme CHALLENGE TON GOÛT !, chaque enfant découvre son corps gustatif et comment le faire grandir, apprend à construire son goût…
L’épisode #40 de L’Heure de Goûter nous emmène à Tours, à la rencontre de Samya Dahech, Responsable de l’action culturelle de La Villa Rabelais. Maison des Cultures Gastronomiques, lieu culturel ouvert à toutes et à tous, la Villa Rabelais est…
Quand on nomme le goût, beaucoup de personnes considèrent qu’il s’agit d’une propriété d’un aliment.Que chaque aliment possède son gout, toujours le même et que c’est ce goût que nousidentifions tout en étant passif : la fraise a le goût de…
Déjà trois saisons et trois années de recherches et de développement pour JAPPRENDSAGOUTER et aujourd’hui une nouvelle époque commence avec l’art de la Gustologie. L’Heure de Goûter change de format, bien sûr les interviews seront toujours au programme avec en…
LA TRANSMISSION ET L’ÉDUCATION AU GOÛT L’heure de Goûter est là pour transmettre le goût. Et aussi pour accompagner l’éveil de vos sens. Il est devenu nécessaire d’apprendre à goûter, non pas que notre intelligence diminue, mais parce que nous…
Le cinquième et dernier épisode de notre série spéciale Semaine du Goût 2022 : parle de la fameuse cinquième saveur, celle qui pour beaucoup reste abstraite et difficile à identifier : l’UMAMI. Derrière cette saveur, se cache une histoire en fait intéressante.…
Certains observateurs venus d’Asie attribuent à notre perception du fade un manque notable de raffinement ou de compréhension de la pureté gustative. Considérant que la pureté d’un riz bien cuit dans une eau neutre constitue un espace gustatif parfait dans…
Comment notre palais s’encombre-t-il ? Notre goût peut diminuer quand nous prenons des traitements et médicaments, que nous sommes déprimés ou encore, quand nos habitudes alimentaires répétitives saturent notre palais. Nous augmentons sels et sucres pour de mauvaises raisons et notre…
